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海鮮沙拉

材料

  中等大小的蝦300g,墨魚1只,巴非蛤300g,牡蠣4個,沙拉用蔬菜(菊苣,洋生菜,紅色捲心菜,紅色菊苣),葡萄酒2大匙,檸檬1/4個,大蒜調味汁。

  製作過程

  1、將剝皮後加入剞刀的墨魚與蝦用加入葡萄酒的開水稍微焯一下,然後蝦去皮,墨魚切絲。

  2、巴非蛤用鹽水浸泡去沙後,洗淨,用熱水焯一下,使殼張開。牡蠣也用此法洗淨,然後焯一下。

  3、沙拉用蔬菜用涼水洗淨,撕成大小適合入口的片兒待用。

  4、將各種沙拉用蔬菜盛在盤子裏,海鮮也盛好,樣子要好看,然後用檸檬點綴,並淋上調味汁。
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