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omwwmy4568 發表於 2011-10-13 03:18

維也納咖啡:單頭馬車

 維也納咖啡是一個名叫愛因·舒伯納的馬車夫發明的,也許是由於這個原因,今天,人們偶爾也會稱維也納咖啡為“單頭馬車”。

  維也納咖啡的製作有點像美式摩卡咖啡。首先在溫熱的咖啡杯底部撒上薄薄一層砂糖或細冰糖,接著向杯中倒入滾燙而且偏濃的黑咖啡,最後在咖啡表面裝飾兩勺冷的新鮮奶油,一杯經典的維也納咖啡就做好了。

  品嘗維也納咖啡最大的技巧在於不去攪拌咖啡,而是享受杯中三段式的快樂:首先是冰涼的奶油,柔和爽口;然後是濃香的咖啡,潤滑卻微苦;最後是甜蜜的糖漿,即溶未溶的關鍵時刻,帶給你發現寶藏般的驚喜。

  維也納咖啡是慵懶的週末或是閒適的午後最好的伴侶,喝上一杯維也納咖啡就是為自己創造了一個絕好的放鬆身心的機會。但是,由於含有太多糖分和脂肪,維也納咖啡並不適合於減肥者。

  如果巧克力是你的至愛,美式的維也納咖啡一定能滿足你所有的願望。當然,美式維也納咖啡比歐式維也納咖啡含有更高的熱量,最好能搭配清淡的食物一起享用。

材料:熱咖啡一杯,鮮奶油適量,巧克力糖漿適量,五彩巧克力少許,糖包。
作法:熱咖啡一杯約8分滿,上面以旋轉方式加入鮮奶油,再淋上適量的巧克力糖漿,最後灑上五彩巧克力果,附糖包上桌。
特色:這款源於奧地利的著名咖啡,具有三段式的變化口味,適合喜歡甜食的人飲用。
適合飲用時間:早晨或下午。

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